Risotto – Ein italienischer Klassiker.
Ihre Rezeptempfehlung:
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g Riso Gallo Arborio Reis
- 15 cl Olivenöl
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Glas (1/8l) Weißwein, trocken
- 35 g Butter
- 450 g Garnelen (in der Schale gekocht)
- 5 Basilikumblätter
- 5 Zweige Kerbel
- 2 Zweige Estragon
- 30 g gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Brechen Sie die Garnelen aus der Schale und schneiden Sie die Garnelen in kleine Medaillons.
2. Entfernen Sie die Stiele des Kerbels und des Estragons. Hacken Sie alles mit dem Basilikum fein. Vermischen Sie die gehackten Kräuter mit der Petersilie.
3. Lassen Sie in einem Topf den Riso Gallo Arborio Reis mit Olivenöl glasig werden und geben Sie anschließend den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen. Gießen Sie langsam die kochende Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie alles regelmäßig um.
4. Wenn der Reis nach ca. 20 Minuten al dente ist, nehmen Sie das Risotto vom Herd. Fügen Sie nun die Garnelen hinzu und richten es mit etwas Butter an. Geben Sie anschließend die Kräuter hinzu und schmecken das Gericht mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Guten Appetit und viel Spass beim Nachkochen, wünscht Ihnen Ihr Team von Lebensmittel.de
