Die Lebensmittel.de Rezeptempfehlung: Gesunder und leckerer Gemüseauflauf mit Paprika für 2 Personen:

Für das Gericht benötigen Sie:

  • 1 rote Paprika,
  • 1 gelbe Paprika,
  • 1 gründe Paprika,
  • 1 Zwiebel,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 2 EL Olivenöl,
  • 1 Dose Tomatenwürfel,
  • Gemahlener Pfeffer,
  • Salz,
  • Worcester Sauce,
  • 2 EL Petersilie,
  • 150 g Hüttenkäse

 

Jetzt geht es an die Zubereitung.

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. Halbieren Sie die Paprikas und entfernen Sie die Kerne und Häute.
  3. Die gesäuberten Paprikas jetzt in große Stücke schneiden.
  4. Knoblauch und Zwiebel pellen und in kleine Würfeln schneiden.
  5. In einer Pfanne erhitzt man das Olivenöl und lässt die Paprika, Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.
  6. Die Tomaten aus der Dose dazugeben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht dick wird.
  7. Das Gemüse in der Pfanne mit Salz, Pfeffer und Worcester Sauce nach Geschmack würzen.
  8. Petersilie klein hacken und die Hälfte davon in die Pfanne geben.
  9. Die Gemüsepfanne in eine Auflaufform geben und den Hüttenkäse gleichmäßig darüber verteilen.
  10. Die Auflaufform 15 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.
  11. Vor dem Servieren, die  restlichen Petersilie über den Auflauf streuen.

Alle Zutaten auf einen Klick finden Sie hier.

 

Lebensmittel.de wünscht einen Guten Appetit.