So macht gesund Kochen Spaß. Das Team von lebensmittel.de wünscht Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten für 2 Personen:

• 10 Saclà Pomodori secchi, gehackt
• 3 dicke Scheiben Weißbrot ohne Rinde
  
• 75ml Olivenöl
• 1 Kopfsalat oder 2 Romana Salatköpfte
• 50g Grana Padano Käse, gerieben
• 1 Zwiebel

Zutaten für das Dressing:

• 1 Ei, geschlagen
• 1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Dijon-Senf 
• 125 ml Olivenöl
• Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Brot in Würfel. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl und braten die Brotwürfel Goldbraun. Lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abkühlen.

2. Vermischen Sie Eier, Knoblauch, Worcestershire Sauce, Zitronensaft und Senf in einer Schüssel. Gießen Sie langsam das Olivenöl hinzu bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Würzen Sie gut mit Salz und Pfeffer.

3. Schneiden Sie die Zwiebel in große Stücke und mischen sie mit den getrockneten Tomaten. Garnieren Sie den Salat auf zwei Tellern und geben die Zwiebel-Tomaten Mischung darüber.

4. Begießen Sie den Salat nun mit dem Dressing und geben zum Schluß die Goldbraunen Brotwürfel und den geriebenen Grana Padano darüber.

Buon Appetito!