Wir haben sechs Weine für Sie ausgesucht, mit denen Sie entspannt in den Sommer starten können. Ob zum Gartenfest, zu Fisch, Salaten und gegrilltem Fleisch oder als Aperitif – in dieser Auswahl finden Sie finden immer den richtigen Wein.

Leichter Sommergenuss: Zu gegrillten Sardinen passen unsere Weißweinempfehlungen.

Bordeaux Blanc Château de Bonhoste: Ein klassischer weißer Bordeaux AOC mit Cassisaromen und leicht grasiger Note. Ein französischer Klassiker, der so manchem teuren Sauvignon Blanc aus Übersee den Rang streitig macht. Der kleine Semillonanteil in der Cuvée gibt ihm eine zusätzliche Dimension mit etwas tropischer Frucht. Dieser Wein passt gut zu Salaten, Speisen mit hellem Fleisch und Fisch. Ein leckerer Wein für jeden Tag! Unser Tipp: Ein Salat Nicoise mit salzigen Oliven ist für diesen Bordeaux der ideale Partner. Auch ein charakter- voller Süßwasserfisch wie der Zander ist das passende Gericht für diesen ausdrucksvollen Wein.

Chardonnay Garda DOC von Colli Morenici: Italienischer Chardonnay? Chardonnay und auch andere französische Rebsorten sind schon lange in Norditalien heimisch. Und hier entstehen aus ihnen aufgrund des Mikroklimas sehr interessante und „trinkige“ Weine hervor. Das milde Klima am Gardasee und die kühlen Nächte sorgen für eine sehr ausgeprägte Frucht mit animierender, aber dezenter Säure. Dieser Wein hat ein ausgeprägtes Apfel- und tropische Fruchtaromen und kann zu Antipasti und Fischgerichten gereicht werden. Unser Tipp: Trinken Sie ihn zu Gorgonzola Dolce mit frischem Weißbrot, Feigen und jungen Walnüssen. Ein echtes Geschmackserlebnis!

Pinot Grigio Veneto IGT von Colli Morenici: Pinot Grigio, der Inbegriff für Easy Drinking auf italienisch! Dieser fruchtig-leichte Wein mit dem dezenten Duft von Apfel, Birne und einem Hauch von Sommerwiese ist ein „Muss“ für alle sommerlichen Gartenparties. Gut gekühlt ist er ein erfrischender Aperitif und ergänzt auch leichte Speisen. Das Besondere: Während viele andere Pinot Grigio aus Kostengründen mit anderen Rebsorten verschnitten werden (bis zu 15% sind per Weingesetz erlaubt, ohne dass dies auf dem Etikett kenntlich gemacht werden muss) setzt Paolo Posenato von Colli Morenici ganz auf Qualität – 100% Pinot Grigio!

Raboso Frizzante. Ein fein perlender Rosé für Ihre Gartenparty

Casa Defra Raboso Frizzante: Raboso ist eine typisch norditalienische Rebsorte, die – sauber ausgebaut – die Grundlage für hervorragende Frizzante (die italienische Variante des deutschen Perlwein) ist. Fruchtig mit deutlichen Himbeeraromen und dezent süß- lichen Noten ist dieser Frizzante mit der zartrosa Färbung ideal, um nach einem anstrengenden Tag den Feierabend zu beginnen. Natürlich ist er auch die Alternative für alle Feiern, bei denen es nicht unbedingt Champagner sein muss. Unser Tipp: Probieren Sie ihn einmal mit hauchdünn geschnittenem Parmaschinken und Grissini.

Primitivo Puglia IGT von Cielo e Terra: Primitivo, diese Rebsorte steht für weiche, aromatisch-beerige Weine. Genetisch mit dem kalifornischen Zinfandel verwandt findet die italienische Variante im heißen Süditalien ideale Bedingungen, um ausgereiftes Traubengut zu liefern. Ein gutes Tanningerüst im Hintergrund sorgt für die nötige Struktur, um diesen Primitivo auch mit verschiedenen Fleischgerichten kombinieren zu können. DER Wein für die Grillsaison! Unser Tipp: Probieren Sie diesen Wein mit frischen Salsiccie mit Fenchel (leckere italienische Würste), Grillkartoffeln und Tomaten-Rucolasalat mit Balsamicodressing und Büffelmozzarella.

Dornfelder Feinherb vom Weingut Klaus Hilz: Dornfelder ist eine der bekanntesten Rebsorten Deutschlands und wird hauptsächlich in der Pfalz und Rheinhessen angebaut. Klaus Hilz im pfälzischen Dirmstein hat diesen Wein mit ein wenig Restsüße vinifiziert. Die Süße, das Tannin und die Säure sind sehr jedoch sehr ausgewogen und die beerig-fruchtigen Aromen prägen diesen Wein. Dieser Dornfelder ist gut mit Knabbergebäck oder leichten speisen kombinierbar. Unser Tipp: Probieren Sie ihn einmal leicht gekühlt auf der Terrasse.

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Moderner Keller - moderne Weine

Klaus Hilz aus Dirmstein hat mit diesem Wein einen echten „Sommerhit“ produziert. Mit ein wenig Restzucker liegt dieser Rivaner (die Rebsorte ist auch bekannt als Müller-Thurgau) im halbtrockenen Bereich und ist mit 12% Alkohol nicht zu kräftig. Der geborene Pfälzer gehört zu jener jungen Winzergeneration, die gerne experimentiert und es mit seinen Produkten sehr genau nimmt. So kommt es, dass er den 2009er Rivaner als Feinherb bezeichnet, den 2010er als halbtrocken. Beide Weine sind gesetzlich gesehen halbtrocken. Aber der 2009er hat vielleicht ein wenig mehr vom feinen Muskataroma, das für diese Rebsorte so typisch ist. Deswegen wählte er den Begriff Feinherb. Wir meinen, beide Jahrgänge sind ihm sehr gut gelungen und liefern Ihnen den 2010er, sobald der alte Jahrgang ausverkauft ist.

So detailversessen, wie Klaus Hilz sich bei den Bezeichnungen seiner Weine verhält, so präzise arbeitet er auch im Weinkeller. Blitzsaubere Weine mit rebsortentypischen Eigenschaften sind das Ergebnis. Der Rivaner aus dem Dirmsteiner Mandelpfad ist das Ergebnis dieser Arbeit und hat neben dem erwähnten dezenten Muskatton in der Nase auch etwas von tropischen Früchten und eine animierende Säure. Zusammen mit dem Restzucker ein schöner, ausgewogener Wein, den man auch zusammen mit leichten Fischgerichten oder Muscheln genießen kann.

Die 2+1 Aktion läuft solange der Vorrat reicht. Sobald der Jahrgang 2009 ausverkauft ist, liefern wir den Nachfolgejahrgang.

P.S. Was ist Feinherb, was ist Halbtrocken, was ist Lieblich?

Die Begriffsvielfalt im „Reich der Weine“ kann manchmal verwirrend sein. Worin unterscheidet sich ein feinherber von einem halbtrockenen Wein? Halbtrocken ist die gesetzliche Bezeichnung im Weinrecht für Weine mit Restzucker zwischen 9 g und 18 g/l, liebliche Weine liegen zwischen 18 und 45g/l. Ob der Wein aufgrund fehlender Säure eher müde und „pappig“  oder dank hoher Säurewerte lebendig wirkt – darüber geben die gesetzlichen Angaben keine Auskunft. Um dem Kunden etwas mehr Orientierung zu geben, bezeichnen immer mehr Winzer ihre Weine als Feinherb, wenn sie ein animierendes Süße/Säurespiel aufweisen und im Abgang etwas „herb“ wirken, der Restzucker als Süße nur im Hintergrund wahrnehmbar ist. Der Begriff Feinherb kann für halbtrockene und liebliche Weine benutzt werden. Eine gesetzliche Regelung gibt es hierfür nicht. Weinrechtlich bleiben diese Weine trotzdem wegen der vorgegebenen Restzuckerangaben halbtrocken und lieblich.

Ob das allerdings für den Verbraucher wirklich eine Hilfestellung ist, bleibt dahingestellt.

Die Pfalz ist mit ca. 23.000ha Rebfläche Deutschlands zweitgrößtes Weinanbaugebiet. Hier findet man eine schier unüberschaubare Anzahl von Lagen und Winzern mit einfachen Tischweinen, aber auch Spitzenweingüter, die für ihren Spätburgunder oder Riesling manchmal sehr hohe Preise erzielen.

Klaus Hilz prüft das Mostgewicht seiner Trauben

Wir sind letzten Sommer bei einem eher zufälligen Stop im pfälzischen Dirmstein auf das Weingut Klaus Hilz gestoßen, dessen Weine uns auf Anhieb begeistert haben. Klaus Hilz übernahm das seit 1927 bestehende und zum Weinbaubereich Mittelhaardt gehörende Weingut von seinen Eltern und bewirtschaftet die 30ha Rebfläche seit 1989. Wenngleich nicht bio-zertifiziert achtet er sehr genau darauf, möglichst wenig Chemie im Weinberg einzusetzen und Reben und Wein so schonend wie möglich zu behandeln. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht und so wundert es nicht, dass der bekannte Winzer Werner Knipser aus dem benachbarten Laumersheim gern kerngesundes Traubengut oder Fassweine für seine bekannten Cuvées bei Klaus Hilz einkauft.

Zu seinen besten Einzellagen gehören u.a. der Dirmsteiner Mandelpfad mit seiner Kalksteinunterlage und der hochporösen Lößauflage sowie der Dirmsteiner Herrgottsacker. Aus seinem kerngesundem Traubengut vinifiziert er saftige Grauburgunder, elegant mineralische Rieslinge und hocharomatische Rotweine für Weinliebhaber und auch für die Freunde des unkomplizierten Genusses. Unsere Selektion für Sie aus dem Portfolio von Klaus Hilz besteht aus neun charaktervollen Weiß- und Rotweinen mit einem unschlagbaren Preis/Genuss-Verhältnis.

Vollreife Trauben sorgen für Spitzen-Weine

• 2009 Grauer Burgunder Spätlese trocken Dirmsteiner Herrgottsacker: Ele- ganter Schmelz und ein Hauch von tropischen Früchten prägen diesen Wein.
• 2009 Grauer Burgunder Spätlese halbtrocken Dirmsteiner Herrgottsacker: Durch ein wenig Restzucker noch etwas fruchtiger als sein trockenes Pendant.
• 2009 Riesling Spätlese trocken Dirmsteiner Auf der Kanzel “Alte Reben 44″: Mineralisch-saftig mit viel „Biß“ kommt dieser Spitzen Riesling aus 44 Jahre alten Rebstöcken daher.
• 2009 Weißer Burgunder Spätlese trocken Großkarlbacher Osterberg “Alte Reben 39″: Elegant, feinfruchtig mit dem Duft von Aprikose (!) und Limette.
• 2009 Rivaner feinherb Dirmsteiner Mandelpfad: Fruchtig-frisch mit dezenter Würze. Ein typischer Rivaner eben. Die Rebsorte ist auch bekannt auch unter dem Namen Müller-Thurgau.
• 2007 Dornfelder trocken Dirmsteiner Mandelpfad “Großes Holzfass”: Einer der besten Dornfelder, die wir je getrunken haben. Weich und füllig durch Holzfasslagerung ist dieser Wein der ideale Begeliter für Wildgerichte oder kräftigen Käse.
• 2008 Dornfelder feinherb Dirmsteiner Mandelpfad:Mit milder Säure und kirschfruchtig ist dieser feinherbe, mit etwas Restzucker belassene Dornfelder die Wahl für Genießer, die keine trockenen Weine mögen.
• 2007 Spätburgunder trocken Dirmsteiner Herrgottsacker “Großes Holzfass”:  Wie auch der trockene Dornfelder wurde der Spätburgunder im großen Holzfass ausgebaut. Dies verleiht ihm zusätzliche Struktur und macht ihn zum Essensbegleiter auch für Gerichte mit kräftigen Saucen.
  

  Erntezeit in der Pfalz

• 2009 Gewürztraminer Auslese Dirmsteiner Mandelpfad: Kaufen Sie diesen Wein und legen ihn noch zwei bis drei Jahre in den Keller! Oder, falls Sie solange nicht warten wollen – geben Sie ihm nach dem Öffnen etwas Luft und nehmen Sie nicht zu große Gläser. Der Wein hat noch Entwicklungspotential. Er macht jedoch auch jetzt schon Spaß und kann gut mit Käse kombiniert werden. Probieren Sie ihn einmal mit Saint Agur Blauschimmel-Käse auf kräftig-saftigem Schwarzbrot mit etwas Quittengelee. Ein echtes Erlebnis!

Und wenn Sie sich bei neun Spitzenweinen von Klaus Hilz nicht entscheiden können:

Nehmen Sie doch einfach das Weingut Hilz Probierpaket zum Kennenlernen mit 15% Preisvorteil.