Burgund ist ein heikles Thema. Schon immer standen die Weine etwas im Schatten des bekannteren Bordeaux. Außerdem standen sie in dem Ruf außerordentlich teuer zu sein. Doch das muss nicht sein! In diesem lieblichen Landstrich mit dem romantischen Beaune als vinophilem Zentrum gibt es noch Weine mit gutem Preis/Leistungsverhältnis zu entdecken.

Zwei die sich verstehen: Chefoenologe Alain Pierre (links) und Direktor Remy Marlin

Unsere erste Empfehlung ist der Pinot Noir Côte Chalonnaise der Winzervereinigung Cave de Buxy: Dieser 100%ige Pinot Noir (er gehört zu der gleichen Rebfamilie wie der deutsche Spät- burgunder) stammt von der Côte Chalonnaise einem ca. 2.400 ha großem Anbaugebiet westlich der Stadt Chalon-sur-Saône. Diese Gegend ist immer noch ein Geheimtipp, denn hier werden durch- aus bezahlbare Weine mit echt burgundischem Charakter produziert!

Einer der größeren Produzenten in dieser Region ist die Winzer- vereinigung der „Cave des Vignerons de Buxy“ im gleichnamigen Ort Buxy. Hier werden moderne burgundische Weine ausgebaut, die relativ schnell zugänglich sind und trotzdem den typischen „Terroircharakter“ aufweisen. Dafür, dass die Qualität von Jahrgang zu Jahrgang stimmt, sorgen das Team unter Leitung des Direktor Remy Marlin und des verantwortlichen Oenologen Alain Pierre.

Alain Pierre hat den von uns für Sie ausgewählten Pinot Noir zunächst im Stahltank ausgebaut, um die Primärfruchtaromen zu erhalten. Anschließend verbringt der Weine noch eine Zeit in großen Holzfässern, was ihm eine gute Struktur und Fülle verleiht. Der Wein verströmt ein Aroma von Cassis, Schattenmorellen und Johannisbeeren mit dezent rauchigen Noten. Am Gaumen ist er elegant mit schöner feiner Frucht und dezenter Säure. Ein einprägsamer aber nicht aufdringlicher Wein, der noch einige Jahre Entwicklungspotenzial hat. Er passt zu Fleischgerichten vom Rind, Gegrilltem, Käse und auch zu Wild und Wildgeflügel.

Unsere zweite Empfehlung ist der Chablis „La Sereine“ von La Chablisienne: Chablis, das ist eigentlich nur ein Chardonnay mit anderem Namen…….Völlig falsch! Chablis ist und bleibt KULT! Fast nirgendwo auf der Welt werden Chardonnaytrauben zu so charaktervollen und mineralischen Weinen vinifiziert. Nur hier in der Region Chablis (die ein Teil des Burgund ist) finden wir dank der kalkhaltigen Kimmeridge-Böden diese phantastischen Weine. La Chablisienne ist einer der höchstprämierten Chablisproduzenten und selbst die „einfachen“ Chablis Weine wie unser „La Sereine“ haben eine ausgewogene mineralisch geprägte Struktur und dezente Blüten-, Apfel- und Zitrusfrucht, die sich mit ein bis zwei Jahren Lagerung noch intensiviert

Den ohne Holz ausgebauten Chablis „La Sereine“ mit seiner feinen Struktur können Sie zu Fischgerichten, als Aperitif oder zu Gerichten mit hellem Fleisch genießen.

Die letzten Flaschen des legendären 2006er Jahrgangs bekommen Sie noch zum Sonderpreis* im 3er Set oder 6er Set und natürlich auch (zum Normalpreis) als Einzelflasche. Das ist DIE Chance, einen gereiften Chablis zu trinken!

*Angebot nur solange der Vorrat reicht und nur für den Jahrganmg 2006. Danach liefern wir den ebenso vielversprechenden 2009er Jahrgang. Allerdings ist dieser nicht zum Sonderpreis erhältlich.

Die Pfalz ist mit ca. 23.000ha Rebfläche Deutschlands zweitgrößtes Weinanbaugebiet. Hier findet man eine schier unüberschaubare Anzahl von Lagen und Winzern mit einfachen Tischweinen, aber auch Spitzenweingüter, die für ihren Spätburgunder oder Riesling manchmal sehr hohe Preise erzielen.

Klaus Hilz prüft das Mostgewicht seiner Trauben

Wir sind letzten Sommer bei einem eher zufälligen Stop im pfälzischen Dirmstein auf das Weingut Klaus Hilz gestoßen, dessen Weine uns auf Anhieb begeistert haben. Klaus Hilz übernahm das seit 1927 bestehende und zum Weinbaubereich Mittelhaardt gehörende Weingut von seinen Eltern und bewirtschaftet die 30ha Rebfläche seit 1989. Wenngleich nicht bio-zertifiziert achtet er sehr genau darauf, möglichst wenig Chemie im Weinberg einzusetzen und Reben und Wein so schonend wie möglich zu behandeln. Der Erfolg und die Qualität seiner Weine geben ihm Recht und so wundert es nicht, dass der bekannte Winzer Werner Knipser aus dem benachbarten Laumersheim gern kerngesundes Traubengut oder Fassweine für seine bekannten Cuvées bei Klaus Hilz einkauft.

Zu seinen besten Einzellagen gehören u.a. der Dirmsteiner Mandelpfad mit seiner Kalksteinunterlage und der hochporösen Lößauflage sowie der Dirmsteiner Herrgottsacker. Aus seinem kerngesundem Traubengut vinifiziert er saftige Grauburgunder, elegant mineralische Rieslinge und hocharomatische Rotweine für Weinliebhaber und auch für die Freunde des unkomplizierten Genusses. Unsere Selektion für Sie aus dem Portfolio von Klaus Hilz besteht aus neun charaktervollen Weiß- und Rotweinen mit einem unschlagbaren Preis/Genuss-Verhältnis.

Vollreife Trauben sorgen für Spitzen-Weine

• 2009 Grauer Burgunder Spätlese trocken Dirmsteiner Herrgottsacker: Ele- ganter Schmelz und ein Hauch von tropischen Früchten prägen diesen Wein.
• 2009 Grauer Burgunder Spätlese halbtrocken Dirmsteiner Herrgottsacker: Durch ein wenig Restzucker noch etwas fruchtiger als sein trockenes Pendant.
• 2009 Riesling Spätlese trocken Dirmsteiner Auf der Kanzel “Alte Reben 44″: Mineralisch-saftig mit viel „Biß“ kommt dieser Spitzen Riesling aus 44 Jahre alten Rebstöcken daher.
• 2009 Weißer Burgunder Spätlese trocken Großkarlbacher Osterberg “Alte Reben 39″: Elegant, feinfruchtig mit dem Duft von Aprikose (!) und Limette.
• 2009 Rivaner feinherb Dirmsteiner Mandelpfad: Fruchtig-frisch mit dezenter Würze. Ein typischer Rivaner eben. Die Rebsorte ist auch bekannt auch unter dem Namen Müller-Thurgau.
• 2007 Dornfelder trocken Dirmsteiner Mandelpfad “Großes Holzfass”: Einer der besten Dornfelder, die wir je getrunken haben. Weich und füllig durch Holzfasslagerung ist dieser Wein der ideale Begeliter für Wildgerichte oder kräftigen Käse.
• 2008 Dornfelder feinherb Dirmsteiner Mandelpfad:Mit milder Säure und kirschfruchtig ist dieser feinherbe, mit etwas Restzucker belassene Dornfelder die Wahl für Genießer, die keine trockenen Weine mögen.
• 2007 Spätburgunder trocken Dirmsteiner Herrgottsacker “Großes Holzfass”:  Wie auch der trockene Dornfelder wurde der Spätburgunder im großen Holzfass ausgebaut. Dies verleiht ihm zusätzliche Struktur und macht ihn zum Essensbegleiter auch für Gerichte mit kräftigen Saucen.
  

  Erntezeit in der Pfalz

• 2009 Gewürztraminer Auslese Dirmsteiner Mandelpfad: Kaufen Sie diesen Wein und legen ihn noch zwei bis drei Jahre in den Keller! Oder, falls Sie solange nicht warten wollen – geben Sie ihm nach dem Öffnen etwas Luft und nehmen Sie nicht zu große Gläser. Der Wein hat noch Entwicklungspotential. Er macht jedoch auch jetzt schon Spaß und kann gut mit Käse kombiniert werden. Probieren Sie ihn einmal mit Saint Agur Blauschimmel-Käse auf kräftig-saftigem Schwarzbrot mit etwas Quittengelee. Ein echtes Erlebnis!

Und wenn Sie sich bei neun Spitzenweinen von Klaus Hilz nicht entscheiden können:

Nehmen Sie doch einfach das Weingut Hilz Probierpaket zum Kennenlernen mit 15% Preisvorteil.



Der Sommer kommt und wir haben für Sie 10 spannende Weine und Schaumweine herausgesucht, die wir für einen limitierten Zeitraum zu sehr günstigen Konditionen im reinsortigen 6er Karton anbieten können:

Aus Italien:

Terre Allegre Trebbiano und Sangiovese – zwei leichte Sommerweine: Sowohl der zartfruchtige weiße Trebbiano als auch der kirschfruchtige Sangiovese – beide Weine sind unkomplizierte Begleiter zum Picknick oder zu Pizza & Pasta.

Valpolicella Classico Ripasso „San Paolo“ – die Alternative zum Amarone: Dieser Wein wurde mit Amarone-trestern versetzt, was ihm seine unvergleichliche, gleichzeitig  weiche und kräftige Struktur verleiht. Er hat ein beeindruckendes Bouquet von Dörrpflaume und Amarenakirsche.

Munir Bianco – der biologische Sizilianer mit Charakter: Dieser zu 100% biologisch ausgebaute Weißwein aus der Rebsorte Catarratto überzeugt mit schöner Frucht und kräftiger Struktur. Gut in Kombination mit einem saftigen Thunfischsteak.

Chianti Classico „IL Mandorlo“ – ein Klassiker aus der Toskana: Ein Chianti wie aus dem Lehrbuch mit schöner Kirschfrucht und animierender Säure. DER italienische Essenbegleiter zur italienischen Küche.

Aus Spanien:

Viña Osés Crianza Rioja DOC – Ein moderner Rioja: Newcomer Alberto Ramirez hat einen modernen fruchtigen Rioja mit leichten Vanilletönen erzeugt, der mit seiner würzig-weichen Art viel Spaß zu Tapas, Paella & Co. verspricht.

Cava Chatel: Brut Reserve und Semi Seco – Fruchtige Schaumweine aus dem Penedès: Der renommierte Cava Produzent Pinord stellt blitzsaubere Produkte in traditioneller Flaschengärung her. Erhältlich als Brut mit fruchtig-trockenem Charakter oder mit dezentem Süße/Säure-Spiel als Semi Seco.

Higueruela Joven – der fruchtige rote Spanier aus der DO Almansa: Aus der seltenen Traubensorte Garnacha Tintorera gekeltert ist dieser Wein ein „Muss“ für alle Liebhaber spanischer Weine. Fruchtig-trocken mit außer-gewöhnlicher beeriger Frucht passt er zu vielen mediterranen Gerichten.

Aus Frankreich:

Chateau Lamothe Castera AOC Bordeaux Rouge: Ein leichter Bordeaux AOC für sommerliche Abende. Sehr gutes Preis/Genuss Verhältnis. Auch mit leichten Speisen kombinierbar.

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