Sekt wird zu verschiedenen Anlässen getrunken, allerdings bleibt hin und wieder ein Glas übrig oder man vergisst die Flasche zu schließen. Doch was macht man wenn der Sekt schal geworden ist? Wegschütten? Nein!

Sie bringen ihren Sekt wieder zum prickeln indem Sie eine Rosine in die Flasche oder in das Sektglas geben. Nach einigen Minuten fängt ihr Sekt wieder an zu prickeln. Durch den Zuckergehalt der Rosine entsteht wieder neue Kohlensäure. Doch keine Angst, die Rosine überträgt nicht ihren Geschmack auf den Sekt.

Übrigens, die richtige Sekt- Temperatur liegt bei 6° – 8°.

Ein spanisches Tapas Rezept für Sie zum nachkochen. Viel Spaß dabei wünscht Ihr Team von lebensmittel.de!

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:

20 große Garnelen, entdarmt, wahlweise geschält

200ml trockener Weißwein oder Sherry

200ml Olivenöl

1 getrocknete Chilischote

6-8 Zehen Knoblauch

1 Bund glatte Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung:         

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Gambas hinzugeben und ca. 3-5 Min. anbraten. Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in den letzten 2 Min. mitdünsten (Knoblauch nicht verbrennen lassen), dann die Chilischote hinzugeben und mit dem Weißwein ablöschen. Salzen, dann weitere 5 Min. köcheln.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in vier Portionen teilen und mit der kleingehackten Petersilie bestreuen. Dazu servieren Sie Weißbrot.

Weinempfehlung:

Cava Chatel Brut Reserva

Pinord ist einer der besten Cavaproduzenten im spanischen Penedès. Das renommierte amerikanische Weinmagazin Wine Spectator gab dem Brut Reserva 88 Punkte!

Mit seinen cremig-fruchtigen Aromen und der feinen Perlage ist dieser Cava ein guter Begleiter zu den Gambas. Die Frucht harmoniert sogar mit den intensiven Knoblaucharomen, so dass hier eine Harmonie von Wein und Speisen gegeben ist. Und natürlich ist der Chatel Brut Reserva auch ein perfekter Aperitif!

Unsere französischen Nachbarn wissen, was gut ist und kennen sich mit Weinen und edlen Speisen aus. Nun trinkt der preisbewusste Durchschnittsfranzose nicht jeden Tag teuren Champagner. Aber er weiß, wie er eine ähnliche Qualität zu einem deutlich günstigerem Preis bekommt.

Die Lösung des Rätsels heißt Crémant! Hierzulande kommen diese hochwertigen französischen Schaumweine, die – ebenso wie der Champagner – auf der Flasche vergoren werden, meist aus dem Elsass, von der Loire oder aus dem Burgund.

Crémant - besser als so mancher preiswerte Champagner

Unsere Wahl für Sie ist ein Schaumwein aus dem Burgund, der Crémant de Bourgogne Blanc de Noir Paul Delane. Dieser Wein hat eine feste, feine Perlage und offenbart in der Nase dezente Brotteig- und Honigaromen sowie etwas Zitrone. Am Gaumen ist er dann sehr ausdrucksstark mit pikanter appetitanregender Säure. Seinen Charakter erhält er durch den Rebsortenmix von 90% Pinot Noir und 10% Gamay. Zwei ganze Jahre reift er auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Ein hochwertiges Produkt, das sehr gut zu Fischgerichten passt oder das man als Aperitif seinen Gästen reicht. Soviel Qualität wird belohnt: Der Paul Delane kam unter die TOP 20 der Verkostung „Prickelndes aus aller Welt“ des Magazins Weinwelt.

Diesen „Champagnerkiller“ gibt es zum Kennenlernen mit 20% Preisvorteil* als 3er Pack Paul Delane oder als 6er Pack Paul Delane.

*Nur solange der Vorrat reicht

Weihnachten und Silvester – zwei gute Gründe, unbeschwert zu feiern und den Alltag hinter sich zu lassen! Zu diesen Gelegenheiten haben wir einige hochwertige Schaumweine und preislich attraktive Bestseller für Sie ausgewählt:

Unser Highlight für Sie: Prickelndes aus Frankreich und Spanien zum Vorteilspreis.

Crémant Paul Delane Blanc de Noir – Der elegante „Champagnerkiller“: Dieser edle französische Sekt hat, wie der Champagner, eine zweite Gärung auf der Flasche durchlaufen. Eine feine, cremige Perlage mit dezenten Blütenaromen und etwas Brioche in der Nase erinnern an Champagner – und das zu einem deutlich moderateren Preis.

Cava – Spanischer Schaumwein mit viel Charakter: Der traditionsreiche und qualitätsbewusste Cavaproduzent Pinord im spanischen Penedès stellt hochwertige Cavas her, die viel Trinkspaß bereiten. Cava ist, wie auch der Crémant, auf der Flasche vergoren und hat eine kräftige Perlage. Unsere Cavas haben viel Frucht und eignen sich auch als Begleiter für Ihr festliches Menü.

Der Cava Chatel Brut Reserva ist zitrusfruchtig und apfelig mit Anklängen an reife Melone. Ein Tipp für alle, die die schäumende Eleganz eines hochwertigen Cava lieben. Der Chatel Semi Seco hat ein wenig mehr Restzucker hat und begeistert durch sein Aroma von tropischen Früchten. Eiskalt serviert ist er ein idealer Aperitif.

Weitere Empfehlungen für Sie:

• Casa Defra Prosecco DOC. Der Klassiker für alle festlichen Gelegenheiten.
• Casa Defra Raboso Frizzante Rosé. Fruchtiger Italiener für alle Rosé-Liebhaber
• Janisson & Fils Champagne Rosé. „Best Buy“ laut englischem Weinmagazin Decanter. Ein unglaublich günstiger Preis für einen Roséchampagner dieser Klasse!
• Rotkäppchen Sekt halbtrocken. So bekannt und beliebt wie kaum ein anderer deutscher Sekt.
• Champagne Heidsieck Monopole Blue Top. Der Blue Top ist einer der beliebtesten Champagner von Heidsieck und fast so gut wie der Cuvée Prestige.
• Sekt Graf von Wackerbarth Brut. Ein traditioneller Sekt aus der geschichtsträchtigen sächsischen Sektmanufaktur Schloss Wackerbarth.
• Frizzante DOC Garda. Ein preiswerter und fruchtiger italienischer Perlwein vom Gardasee.

Rechtzeitig zum Fest haben wir für Sie sechs attraktive Weihnachtspräsente mit Wein und edlen Foodartikeln  zusammengestellt.

Präsentbox Italien

Italien – leckere Weine und Pasta: Die Box enthält einen kirschfruchtigen Chianti der Tenuta del L’Ugo, den „Munir“, einen vollmundigen nach gelbfleischigen Früchten duftenden BIO Weißwein aus Sizilien sowie die edlen Linguine al Tartufo des traditionellen toskanischen Familienbetriebes Morelli. Diese Produkte bilden die ideale Basis für ein festliches Mahl. Die Zutaten der Pasta finden Sie am Ende dieses Artikels.

Edles aus Sachsen – sächsische Produkte sind das Thema dieses Geschenkes. August der Starke, der legendäre Landesvater Sachsens, ist der Namensgeber für diesen edlen Schaumwein aus dem Hause Schloß Wackerbarth. Zusammen mit einem original Dresdner Christstollen (500g) mit Stollensiegel ist dies ein hochwertiges Präsent mit echtem Regionalcharakter. Die Zutaten des Stollen finden Sie Sie am Ende dieses Artikels.

Rote Bordeaux und Entenfleischterrine – Dieses Gourmet Präsent enthält eine hochwertige Entenfleischterrine mit grünem Pfeffer des Paté- und Terrinenspezialisten Rougie im Périgord sowie zwei interessante Bordeauxweine: Château de Bonhoste lässt sich sehr gut mit der Terrine als Vorspeise oder „amuse geule“ kombinieren. Der würzig-weiche im Barrique gelagerte Château Hyot von Amelie Aubert ist ein standesgemäßer Begleiter zu Ihrem Festtagsbraten oder Sie genießen ihn in gemütlicher Runde vor dem Kamin. Die Zutaten der Terrine finden Sie Sie am Ende dieses Artikels.

Präsentbox Weingut Hilz

Weingut Hilz - Unsere diesjährige Pfälzer Entdeckung jetzt auch als Präsentbox für Sie! Klaus Hilz in Dirmstein ist ein bodenständiger Winzer, der Weine mit einem sehr gutem Preis/Leistungsverhältnis hervorbringt, die es auch mit wesentlich teureren Gewächsen aufnehmen. Der vollmundige Spätburgunder aus dem großen Holzfass und die aromatische Grauburgunder Spätlese sind zwei seiner schönsten Weine.

Das Beste aus Spanien – Die Crianza Vina Oses von Senor Ramirez ist ein klassischer Rioja, der wesentlich namhafteren Gewächsen die Schau stiehlt. Zarte Vanilletöne, kräftige Kirschfrucht und moderate Tannine prägen diesen Wein, der 12 Monate im kleinen Holzfass gelagert wurde. Der Tinoralba Roble hat etwas weniger Zeit im Holzfass verbracht und zeigt dafür noch mehr Frucht. Beide Weine sind ideal für den unkomplizierten Genuss vor dem Kamin oder eignen sich als Essenbegleiter für Gerichte mit gebratenem Fleisch und dunklen Saucen.

Frankreichs festliche Weine – Chablis ist wohl der bekannteste französische Weißwein und der Chablis „La Seraine“ gehört auch noch zu den besten in seiner Klasse. Mit seinem zarten Apfelaroma und dem ausgewogenen Charakter wird er sowohl Fingerfood als auch feine Fischgerichte zum Fest begleiten. Für die herzhaften Gerichte eignet sich der Camille Cairanne Anthique mit seiner eher kräftigen Statur und dem Holzausbau. Dieser Wein ist auch noch mehrere Jahre lagerfähig. Frankreichs festliche Weine ist das Präsent für den anspruchsvolleren Weintrinker.

Präsentboxen: Zutaten der Food-Artikel