Die Vitamine C sind ebenfalls wie die Vitamine B wasserlösliche Vitamine und sind zur Bildung von Bindegewebe und Knorpel wichtig. Außerdem unterstützen sie den Hormonstoffwechsel und stärken die körpereigenen Abwehrkräfte.

Die Vitamine sind in Hagebutte, Johanisbeeren, Kartoffeln, Kiwis, Kohl, Leber, Paprika, Salat, Tomaten und Zitrusfrüchten enthalten. Aufpassen sollte man hier beim kochen, da die Vitamine hitzeempfindlich sind und somit der Vitamingehalt sinkt. Außerdem entsteht ein Vitaminverlust bei Überlagerung.

Nimmt man nicht genügend Vitamin C auf kann das zu Muskelschwäche, Blutungen im Zahnfleisch sowie zu Zahnfleischentzündungen führen. Kleinkinder sollten besonders auf eine Vitamin C Zufuhr achten, da es sonst zu Störungen um Knochenwachstum kommen kann und das hat im Alter erhebliche Folgen. Durch Vitamin C wird außerdem der Prozess der Wundheilung gefördert.

Ein Mangel an Vitamin C tritt vorwiegend bei einer falschen Ernährung auf. Der Tagesbedarf liegt bei 75 mg und sollte bei Rauchern, Sportlern, Schwangeren und bei Infektionskrankheiten erhöht werden.

Noch bis Juni geht die Spargelsaison. Doch woran erkennt man eigentlich frischen Spargel?

Um frischen Spargel zu erkennen gibt es ein paar einfache Tricks. Als erstes sollten Sie den Kopf überprüfen, ist er noch geschlossen, dann ist dies ein erstes Anzeichen dafür das der Spargel noch frisch ist. Frischer Spargel glänzt und quietscht, wenn man 2 Stangen aneinander reibt und lässt sich nicht biegen. Außerdem müssen die Schnittstellen feucht sein und sie sollten einen frischen Geruch beim zusammendrücken der Schnittstellen abgeben.

Um Spargel länger frisch zu halten, sollten Sie den Spargel in ein feuchtes Küchentuch einwickeln. So ist er ein paar Tage lang haltbar.

Die Vitamine B sind wasserlösliche Vitamine und werden in allen Körperzellen benötigt. Da sie nur im geringen Umfang von unserem Körper gespeichert werden können, ist eine regelmäßige Zufuhr notwendig. Zu einer Überdosierung kann es nicht kommen, da es der Körper überschüssige Vitamine mit dem Urin ausscheidet.

Das Vitamin B ist noch einmal unterteilt in: Vitamin B1, Vitamin B2,, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6 und B12. Diese Vitamine sind u.a. in Bananen, Eiern, Fisch, Getreide, Hefe, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Käse, Kohl, Leber, Milch, Nüssen, Salat, Samen und Vollkornmehl enthalten.

Das Vitamin B1 ist notwendig für die Funktionstüchtigkeit des Nervensystems. Außerdem trägt es zur Energiegewinnung bei. Das Vitamin B2 dient dem Abbau von Fetten und Eiweiß und das Vitamin B6 ist für den Eiweißstoffwechsel zuständig. Das Vitamin B12 dient zur Bildung von roten Blutkörperchen, vorallem Vegetarier sollten darauf achten, das sie die Vitamine zu sich nehmen, denn das Vitamin B12 ist nur in tierischen Produkten enthalten.

Anzeichen für Vitamin B Mangel sind Appetitlosigkeit, Konzentrationsschwächen, Müdigkeit, Nervosität, Schwindel, trockene Haut und Lippen, Reizbarkeit und Unruhe, sowie Übelkeit.

Die Vitamine B sind in vielen Nahrungsmittel enthalten, daher tritt nur selten ein Mangel auf. Es ist wichtig auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Der tägliche Bedarf an Vitamin B1, B2 und B6 beträgt 1 – 2 mg täglich, von dem Vitamin B3 benötigen wir täglich 13 – 18 mg und an Vitamin B5 benötigt der Körper 6 mg. Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 beträgt nur 0,003 mg.

Durch Trockenobst wird die Knochendichte erhöht, wie man in einer in Großbritannien veröffentlichten Studie herausfand.

Bei der Untersuchung nahmen 160 ältere Frauen teil. Eine Gruppe nahm täglich während und nach der Menopause Trockenobst zu sich, außerdem sollten alle täglich Calcium und Vitamin D zu sich nehmen. Nach einem Jahr hatte sich die Knochendichte bei den Patientinnen die das Trockenobst konsumierten deutlich an Ellenbogen und Wirbelsäule erhöht.

Wussten Sie das Sie mit Koffein Ihre Kopfschmerzen vertreiben können?

Durch das Koffein werden die Blutgefäße sanft verengt und das Blut muss mit mehr Druck durch die Adern gepumpt werden. Es wird die Atmung und der Stoffwechsel beschleunigt, außerdem wird die Durchblutung im Gehirn aktiviert. Am besten bereiten Sie sich einen doppelten Espresso zu oder einen starken Kaffee.Viele Schmerzmittel weisen auch heute auch zusätzlich Koffein auf.

Der Körper wird allerdings nur vorübergehend getäuscht und die Schmerzen können später zurück kommen.